Recetas Típicas Cruceñas
El sabor de Santa Cruz en tu mesa: majadito, arroz con queso y delicias preparadas con Arroz de Nuestra Empresa.
El Secreto para que el Arroz Granee Suelto y Perfecto
Tostar Siempre el Grano: En Santa Cruz se acostumbra tostar el grano crudo en un chorrito de aceite con ajo y cebolla antes de agregar agua para sellar el almidón.
Agua Caliente en Proporción 1:2: Vierte siempre caldo o agua hirviendo (dos tazas de agua por una de arroz). Así no se corta la cocción.
Reposo con Olla Tapada: Al secar el caldo, baja el fuego al mínimo por 5 minutos y apaga. Deja reposar tapado antes de moverlo suavemente con tenedor.
Plato Bandera · Santa Cruz · Tradición Camba
Auténtico Majadito de Charque Tostado Cruceño
Ingredientes Principales:
- 2 tazas de Arroz Grano de Oro
- 350g de charque de res de primera (desalado y hervido)
- 1 cebolla grande picada finamente
- 1 pimentón rojo en cubitos
Acompañamiento Típico · Churrasco Cruceño
Tradicional Arroz con Queso Camba Meloso
Ingredientes Principales:
- 2 tazas de Arroz
- 350g de queso criollo camba (fresco, salado y que funda bien)
- 1 litro de leche entera tibia
- 2 tazas de agua
Sopa Tradicional · Norte Integrado
Locro Carretero de Gallina Criolla
Ingredientes Principales:
- 1 1/2 taza de Arroz Popular
- 1 gallina criolla o pollo cortado en presas
- 1 yuca fresca cortada en trozos medianos
- 1 cebolla grande, ajo y pimentón picados
Postres Típicos · Dulces
Arroz con Leche de la Abuela con Canela
Ingredientes Principales:
- 1 taza de Arroz Grano de Oro
- 2 tazas de agua pura
- 1 litro de leche fresca de granja
- 1 lata de leche condensada